資訊中心
informationCentre?
中醫(yī)常說：“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，如果肝臟代謝不正常，人體所需的養(yǎng)分得不到及時供應(yīng)，身體各個器官都無法正常工作。春季養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝。
?
?
中醫(yī)名著《千金要方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。
?
元代養(yǎng)生名著《攝生消息論》中也說道：“當(dāng)春之時，食味宜減酸宜甘，以養(yǎng)脾氣?！?/span>
?
這里說的“省酸增甘”“減酸宜甘”，說白了就是：春季養(yǎng)肝，應(yīng)該少吃點酸味食物，多吃點甘味食物。但是，五行對五味，肝對應(yīng)的是酸，咋還傷肝？中醫(yī)不是說“酸補肝”嗎？
?
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝”。
?
人體攝入酸味食物，入肝后有收斂之效，可以制約肝氣，以防止其過度升散，從而保證肝血得以潛藏，所以中醫(yī)素來有“酸補肝”一說。
?
?
但問題是，春季肝臟本就活躍，是肝旺之時，肝氣本該順應(yīng)自然而生發(fā)。這時如果吃太多酸味食物，則會導(dǎo)致肝氣收斂太過、肝火偏亢，從而影響肝氣生發(fā)、筋脈暢達(dá)，并損傷脾胃。
?
相反，如果多吃點甘味，則有利于養(yǎng)肝護肝。原因有二：
?
第一，甘味食物向來滋補和中，在一定程度上可以緩和因“肝苦急”所致的急躁易怒、脈絡(luò)拘急、不暢。
?
第二，甘味入脾，在中醫(yī)看來，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源；脾胃之氣健壯，人可延年益壽。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，肝細(xì)胞的再生能力跟身體的營養(yǎng)狀況是密切相關(guān)的。
?
所以，要養(yǎng)肝，護好脾胃很重要。甘味食物可入脾養(yǎng)胃，有助于氣血生化，從而保護肝臟功能。
?
注意：減酸不等于禁酸，而是要少吃。
?
?
建議：平時可以適當(dāng)多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、維生素、微量元素的食物，多食用甘溫補脾之品，如春筍、紅棗、蜂蜜、山藥、扁豆、新鮮黃綠色蔬菜以及水果等，以養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝護脾。
?
?
關(guān)于這兩種傷肝養(yǎng)肝的口味，總結(jié)下來就四個字——減酸增甘，這也是春季養(yǎng)肝的秘訣所在！接下來小編給大家分享三個養(yǎng)肝方。
?
一茶一湯一零食，悄悄養(yǎng)好你的肝！
?
?
原料：貢菊6朵，桑椹5克，黑豆10克，核桃仁5枚，羅漢果少許。
?
?
做法：所有材料放入養(yǎng)生壺或砂鍋，加水1800毫升，大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。
?
功效：貢菊質(zhì)地輕、氣味清，可清肝明目。羅漢果入肺，可潤肺平燥熱。
?
肝臟在春天容易脾氣火暴，最需要溫柔安撫。而想要讓肝火回歸，不僅要滋陰養(yǎng)血，還要補腎，讓保守的腎臟拉暴躁的肝臟一把。
?
這時，配上桑椹、黑豆、核桃仁，可取其補腎、養(yǎng)血、滋陰的功效。再加上羅漢果，平燥熱可謂一絕。
?
溫馨提示：本茶性味平和，除感冒初起外，老少咸宜，基本皆可飲用。核桃、羅漢果有微微潤腸通便之效，腹瀉者慎用。
?
?
羅漢果甜味較重，根據(jù)個人喜好，一個可分多次使用，每次掰開一小塊投入即可。
?
?
原料：枸杞15克，黃精10克，雞肉500克，生姜、蔥、食鹽、料酒少量。
?
做法：枸杞、黃精洗凈，加水浸泡10~15分鐘。鍋內(nèi)放水，將枸杞、黃精、雞肉放入鍋內(nèi)燒開，10分鐘轉(zhuǎn)小火，30分鐘燉熟至雞肉軟爛，加蔥花、食鹽、料酒。
?
溫馨提醒：此湯要分體質(zhì)喝。
?
氣虛的人體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱，可多食幾碗；
?
血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利，此方中黃精可增加少許；
?
陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢，此湯可多食；
?
而陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落，不宜喝此湯。
?
?
《本草綱目》中記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝明目安神，令人長壽?！币虼耍坭阶映蔀榱巳粘Ｉ钪叙B(yǎng)生保健必不可少的食材之一，常用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯、煮粥、炒菜等多種食用方式。
?
關(guān)于枸杞的食用方法，有以下三點注意事項：
?
1、枸杞子的食用也要根據(jù)人群而有所調(diào)整。
例如，青少年正處于生長發(fā)育階段，用眼較多，可酌情增加；中壯年肝火較旺，可酌情增加；而老年人因機體代謝和排泄功能下降，分量可減半攝取。
?
2、脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖者不宜食用枸杞。
?
3、枸杞的最佳吃法是干嚼，建議每天的干嚼量不超過10克。
?
（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
?
本文由永剛飲片（YGYP2014）整理自網(wǎng)絡(luò)，無法核實原作者，如涉及侵權(quán)，請聯(lián)系后臺刪除，謝謝合作。
圖片來源：攝圖網(wǎng)正版圖庫
版權(quán)所有亳州市永剛飲片廠有限公司 皖I(lǐng)CP備20000668號-1
銷售咨詢： 0558-5188888 傳真：0558-5112277 技術(shù)支持：優(yōu)狐
關(guān)注永剛
皖公網(wǎng)安備 34160202000601號