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《月令七十二候集解》中說(shuō)：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”意思是寒露的氣溫比“白露”時(shí)更低，地面的露水多了，也更加寒冷，快要凝結(jié)成霜了。

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如果 “白露”節(jié)氣“水土濕氣凝而為露”是炎熱向涼爽的過(guò)度，那么“寒露”則意味著天氣由涼爽變?yōu)楹?，已進(jìn)入晚秋時(shí)節(jié)。

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由于陽(yáng)氣進(jìn)一步的收潛，陰氣漸盛，萬(wàn)物逐漸有了蕭瑟凋零之象，人的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然界的變化，要特別重視保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣。同時(shí)也要用些心思做好預(yù)防保健，以免被陰邪之氣侵襲，引發(fā)感冒，咳嗽等呼吸道疾病。

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民間自古就有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。

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黑芝麻有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效，與桑椹一同熬粥，有滋陰潤(rùn)腸的效果。

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推薦藥膳：黑芝麻桑椹粥

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原料：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

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做法：將黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈；放人砂鍋內(nèi)加清水三碗，煮爛加人白糖后即可。

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山楂含鈣量在秋季水果中最高，孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。

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但別為了減肥過(guò)量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。

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建議：最好將山楂煮熟或泡茶吃。

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俗話說(shuō)，一日吃三棗，一生不顯老。

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寒露時(shí)節(jié)，冬棗上市，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，有活維生素丸之稱。

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秋季易感冒，多吃冬棗可以調(diào)節(jié)免疫，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。

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秋燥皮膚易干，多吃冬棗還能抗氧化，提高皮膚彈性，讓人年輕有活力。同時(shí)還能維持血管彈性，保護(hù)心腦血管，促進(jìn)人體肝臟解毒。

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秋天天氣轉(zhuǎn)涼，寒氣從肚臍入，人一不注意，就會(huì)腹痛腹瀉，甚至?xí)c胃感冒。

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山藥最適合脾胃虛弱的人食用，山藥健脾和胃，可以促進(jìn)消化強(qiáng)身健體。寒露時(shí)節(jié)，秋燥嚴(yán)重，很多人咽干咳嗽。而百合可以止咳平喘，潤(rùn)肺化痰。

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山藥百合粥簡(jiǎn)單易做，山藥去皮切塊，百合洗凈，粳米淘洗，一起煮爛即可食用。

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寒露時(shí)節(jié)溫差大，最易感冒，木耳含有豐富的鐵元素和維生素，可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，還能增強(qiáng)人體免疫力。

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蓮藕可以祛燥潤(rùn)肺，防止燥邪入體。蓮藕木耳湯補(bǔ)虛養(yǎng)身、增強(qiáng)人體抵抗力。

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雪梨入肺經(jīng)，性寒可以生津潤(rùn)燥，清熱化痰，最適合秋天食用。

川貝是中藥，可以清熱散結(jié)，宣肺潤(rùn)肺。

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把雪梨內(nèi)核掏空，加入冰糖川貝，隔水蒸半小時(shí)即可。

對(duì)于秋季出現(xiàn)的喉嚨腫痛、音啞、上呼吸道感染、支氣管炎有良效。

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《金匱要略》中有一款非常著名的溫補(bǔ)方劑——當(dāng)歸生姜羊肉湯，在這道湯中，當(dāng)歸有活血養(yǎng)血的功效，是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，生姜可強(qiáng)御水汽，把身體里多余的濕寒除掉。羊肉性質(zhì)濕熱，可溫中補(bǔ)虛。

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烹制方法：取當(dāng)歸50克、羊肉500克、生姜60克、黃酒50毫升、蔥30克、食鹽適量。

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先將羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用；當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用；生姜洗凈，切片備用；當(dāng)歸、生姜、蔥、羊肉一起放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

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材料：紅棗10枚、紅糖適量、紅茶包一個(gè)。

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做法：先將紅棗洗凈，放入沸水鍋中煮爛，取汁備用。再將紅茶包放入杯中，加入10毫升沸水沖泡，加蓋悶約5分鐘待用。最后，將紅棗汁倒入紅茶中，加入紅糖調(diào)勻即可。

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功效：養(yǎng)護(hù)心肌、補(bǔ)血、養(yǎng)顏、潤(rùn)腸。

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保護(hù)肝臟健康，可以將蒲公英根，按照紅茶發(fā)酵工藝，炒制成茶，可大大降低蒲公英寒性，更適合秋季飲用。

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蒲公英，入肝經(jīng)，可排肝毒、降肝火、預(yù)防肝損傷，尤其是蒲公英根，效果優(yōu)于蒲公英葉子。

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現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，蒲公英根可以對(duì)抗體內(nèi)毒素，解除體內(nèi)毒素導(dǎo)致的毒性作用，提高肝臟解毒能力，從而保護(hù)肝臟健康。

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茉莉花，芳香入脾，醒脾開胃，治辟穢治痢。

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用茉莉花泡水喝，還可以促進(jìn)食欲，幫助消化，改善食欲不振，有助于脾健康。秋季保護(hù)脾胃，可以泡點(diǎn)茉莉花飲用。

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玉竹，是“藥食兩用”的小植物，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》皆將其列為上品。

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玉竹，味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥，可潤(rùn)肺止咳，改善咽干舌燥，還可以生津止渴，提高免疫力。

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所以，用玉竹泡水，可以很好的對(duì)潤(rùn)肺、排毒，有益健康。

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材料：枸杞，大棗，菊花。

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做法：把枸杞和菊花清洗干凈后放進(jìn)杯子中，用沸水沖泡的同時(shí)，把大棗加入一起即可，等待上十分鐘左右后就完成了。

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作用：紅棗補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血安神；枸杞子能滋補(bǔ)肝腎，益精明目，很適合虛勞精虧，腰膝酸痛等癥者食用；菊花疏散風(fēng)熱，清肝明目。此茶很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。

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溫馨提示：寒露之后尤其要注意肩頸、腰背、腳部保暖。換季穿衣服別換得太快，最好厚薄搭配，以保暖為主，不穿單衣也是寒露養(yǎng)生的重要一點(diǎn)。有腦血栓病史的人尤其要注意清晨和晚間適量飲水。

（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）

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