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龍眼又稱桂圓，是我國南方特產(chǎn)佳果。富含糖分和多種維生素，具補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。龍眼加工成龍眼肉，歷來被人們視為珍貴補(bǔ)品。

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因其龍眼肉營養(yǎng)豐富，是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥，補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果非常好，因此，有“北人參，南桂圓”之稱。

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新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人們喜愛的水果之一。而龍眼肉則方便儲(chǔ)存，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選。雖然二者口感不同，但是無論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差。

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1、益氣補(bǔ)血

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龍眼肉含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。

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龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

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龍眼與核桃一樣，龍眼也具有健腦功效。龍眼肉鮮甜可口，甜而不膩，是補(bǔ)腦的最佳食物之一。

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食用一定數(shù)量的龍眼后，頭腦立馬非常輕松，其補(bǔ)腦效果可以說是立竿見影的。小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝龍眼茶可增進(jìn)腦力，還能改善虛冷體質(zhì)。
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龍眼肉不僅對(duì)腦細(xì)胞特別有益還能降低脂肪，抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。還可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白有較強(qiáng)的抑制作用。?
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適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

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龍眼肉不僅對(duì)身體特別好，吃法也有很多。

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這是最簡單直接的吃法，平時(shí)在追劇聊天的時(shí)候，可以當(dāng)做零食食用。

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材料：龍眼肉5粒 / 紅棗10粒 / 冰糖半湯匙。

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做法：取一個(gè)適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、龍眼肉和冰糖；再加入適量涼水，蓋上蓋子；將容器放入微波爐中，用高火加熱10分鐘，之后再用中火加熱10分鐘，即可制成美味又健康的龍眼紅棗茶。

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功效：經(jīng)常飲用此茶可讓人面色紅潤，益氣補(bǔ)血。

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材料：龍眼肉8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。

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做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將龍眼肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

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功效：補(bǔ)心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補(bǔ)氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。

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做法：取龍眼肉30克，白糖3克，共置碗中，放籠中蒸之。

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功效：補(bǔ)益氣血，可與人參、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合于老幼和體質(zhì)虛弱者。

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材料：取龍眼肉20克，雞1只，枸杞子15克、玉竹10克，精鹽適量。

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做法：雞洗凈、切塊、焯燙后撈出入鍋，再將龍眼肉、枸杞、玉竹洗凈一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸，然后再改小火慢燉40分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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功效：補(bǔ)虛養(yǎng)生，補(bǔ)益氣血。

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