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informationCentre吃花養(yǎng)生，自古就有?！侗静菥V目》中認為吃鮮花可以美容護膚，健腦益智，讓人耳聰目明。
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花不僅具有觀賞意義，還有一定的藥用價值。很多花藥既秉承了暢通、調理的藥質本性，又是馥郁芬芳的入饌食材，所以舒經通絡、濡養(yǎng)氣血、滋陰美顏的功效別樣顯著~
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宋朝時，林洪的《山家清供》中，就收錄了以菊花、梅花、蓮花等做成的“雪霞羹”、“梅花粥”、“蓮花糕”、“廣寒糕”等十余種肴饌。
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慈禧太后也是崇尚花饌的人，宮中御膳房，常會做一道融有新鮮荷花、面粉和高湯的小菜，獻給她品鮮。她常吃炸荷花片，用這種清脆的小食來消閑。
做法：用適量面粉、雞蛋液和水調和成面糊。鮮荷花瓣一一掛糊，一一放入溫火熱油鍋，鍋中一放一翻，快速撈起即成。炸成的花瓣蘸蜂蜜蘸番茄醬吃都可以。
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玫瑰花行氣解郁，和血，止痛。
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李子柒的鮮花宴，就以玫瑰花為主原料，制成了玫瑰花露、玫瑰花米酒、玫瑰花糖漿、玫瑰牛軋?zhí)?、玫瑰鮮花餅、玫瑰糯米藕等等。
《紅樓夢》中的玫瑰鹵子就是一種上品飲料。《清稗類抄.飲食》中“玫瑰鹵子”制法：“將鮮玫瑰花去掉花蕊，把花瓣搗成膏狀，后去澀汁，加入白糖腌制，瓷器收貯。飲用時隨時沖之，清香四溢?！迸c腌制相比，萃取花露是更精密的飲料制作工藝了。
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如果覺得制作麻煩，直接泡茶飲用也可。
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茉莉花香氣濃郁、清雅幽遠、沁人心脾，有“人間第一香”之美譽。性溫，味辛、微甜可以理氣止痛、辟穢開郁。
【做法】將雞脯肉洗凈，切成小片，茉莉花擇去梗，洗凈。 蔥姜切末，待用，將雞片用鹽、料酒、味精、蔥、姜、蛋清、淀粉調勻。 將雞片放入鍋中燙熟撈出，放入碗內，茉莉花放在雞片上，沖入烏雞湯就可以了。
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百合是很好的食療原料，具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
【做法】將西芹切成2厘米的段，百合入沸水中焯一下。 鍋中加入適量的油，放入蔥花，姜未熗出香味，加入西芹、百合翻炒均勻。 再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯，白糖加熱至熟，勾芡出鍋即可。
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金銀花能清熱解毒，疏散風熱。用于癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風熱感冒，溫病發(fā)熱。
夏季室內外溫差大，睡眠質量容易變差，是高血壓的“風險季”。這時可以適量飲用一些三花飲，清熱涼血護血管，對于夏季的血壓穩(wěn)定很有助益。
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配方及做法：金銀花10克；菊花10克，散風清熱、平肝明目；葛花10克，醒脾和胃、護肝臟。三種花加水煎煮或沖泡皆可。
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注意：此方是一人一天的量，有便溏癥狀的人不適合飲用。
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西紅花被稱為“花中奇藥”，集養(yǎng)血、活血、行血于一身，可以活血化瘀、散結止痛、清肝解郁、寧心安神、美容養(yǎng)顏、增強免疫等，廣泛用于心腦血管疾病、婦科及外傷疾病中。
組成：玫瑰花2克，疏肝理氣、美容養(yǎng)顏；藏紅花一兩根，活血養(yǎng)顏、解郁安神。將這兩味中藥開水沖泡后，蓋上蓋燜幾分鐘即可。
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【禁忌】有出血，尤其是繼發(fā)性貧血者，妊娠期或者備孕的女性，以及脾胃虛寒者不宜服用。
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散風清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。
《清宮醫(yī)案》記載，慈禧因為眼睛干澀，太醫(yī)開了一個菊花延齡膏，也成為慈禧太后最喜歡的藥膳之一。
組成：鮮菊花500g、蜂蜜1000g。
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做法：將500g鮮菊花花瓣用水熬透，去渣再熬，熬至濃汁，然后兌入少量煉過的蜂蜜收膏即成。每日用12～15g，白開水沖服，能潤澤肌膚。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質不同，用藥需謹慎，請在醫(yī)生的指導下用藥。）
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圖片來源：攝圖網正版圖庫
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