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盛夏7月，熱氣蒸騰，很多小伙伴由于天氣炎熱胃口不佳，只想吃點清淡的蔬菜。但夏季蔬菜那么多，該吃哪些呢？
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日常飲食上，可以多吃以下6種綠葉菜。
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茴香鈉含量較高，每100克茴香含有186.3毫克鈉。適當食用一些茴香菜能緩解因大量出汗，鈉離子流失后導致的無力、頭暈頭痛、食欲不振等不適。
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另外茴香性溫，夏天常吃還能補腎養(yǎng)陽氣，適合胃寒、胃虛的人吃。
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推薦美食：茴香炒雞蛋
食材準備：茴香、雞蛋、青紅辣椒、大蔥、鹽、雞精
具體做法：將食材切碎，??準備一個大碗，倒入茴香碎、青紅辣椒碎、大蔥碎，打入三顆雞蛋、加少量的食用鹽、雞精，攪成糊狀。?熱鍋冷油，放入茴香雞蛋液，將一面煎制定型后，再翻面，煎成金黃色后切成小塊盛出裝盤即可。
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民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。
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作為一種深色蔬菜，莧菜所含的維生素、β胡蘿卜素、礦物質(zhì)等都比淺色蔬菜更為豐富。
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以礦物質(zhì)為例，莧菜含有的鈣、鐵、鉀等相當豐富，其中鈣含量甚至超過牛奶（每100克牛奶的鈣含量約為104毫克，綠莧菜為187毫克，紅莧菜為178毫克）。
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莧菜具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便，利竅止血等功效。一般我們在市場上見到的莧菜有紅、白兩種。《滇南本草》記載：“ 白者入氣，赤者入血。白動痰，赤破血。“
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菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。每100克菠菜含有維生素C高達32毫克，是番茄的1.7倍，可以滿足一個人一天的需要。
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菠菜也是備孕女性必須要多吃的蔬菜，大家都知道備孕期間要補充葉酸，降低胎兒早產(chǎn)和畸形的風險。所以，在懷孕前3~6個月至懷孕應盡可能早地多攝入富含葉酸的食物。
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薺菜營養(yǎng)價值相當高，它富含鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)。其中的鈣含量十分高，每100克的薺菜中含鈣294毫克。夏季天氣炎熱人體容易出汗，微量元素會隨汗液流失，此時適合多吃薺菜。
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空心菜是很好的一種野菜，它的營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。
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空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用而果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。
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木耳菜不僅含有豐富的多糖類物質(zhì)，還含有大量的膳食纖維，膳食纖維可以預防結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生，對于腸胃的健康以及保護是非常重要的。夏天經(jīng)常有便秘的人群，以及腸胃不舒服的人群很適合吃木耳菜。
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木耳菜的鈣含量每百克牛奶中的鈣成分是在100mg左右，而每百克的木耳菜中的鈣成分能夠達到150mg左右，最高的還能夠達到166mg左右。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹慎，請在醫(yī)生的指導下用藥。）
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