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說到祛濕，很多人都會提到紅豆薏米茶，還有祛濕名湯——四神湯。這里面都少不了一樣食材，那就是——薏苡仁。
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“薏苡仁”作為一味中藥，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》中。《神農(nóng)本草經(jīng)》將所載365種藥物分成上品、中品、下品三類，其中薏苡仁位居上品之列。此后的2000多年來，薏苡仁隨那些著名的上品藥品小伙伴們例如人參、阿膠等一直沿用至今。
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由于其營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，被列為防癌食品。
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1、《本草綱目》：薏苡仁陽明藥也，能健脾，益胃。虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風(fēng)痹者用之。土能生水除濕，故泄痢水腫用之。
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2、《本草經(jīng)疏》：性燥能除濕，味甘能入脾補脾，兼淡能滲濕，故主筋急拘攣不可屈伸及風(fēng)濕痹，除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫令人能食。
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3、《本草新編》：最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最適用之。
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《中國藥典》
2020年版
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【性味與歸經(jīng)】甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。
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【功能與主治】利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。
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既然薏苡仁那么好，除了大家熟知的“薏苡仁紅豆”，還有沒有別的搭配呢？
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有，小編為大家推薦幾種常用搭配，在家就能做！
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薏苡仁銀耳羹
健脾祛濕、潤膚美顏
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材料：薏苡仁150克，蓮子25克，干銀耳50克，蜂蜜適量。
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做法：薏苡仁用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼水中發(fā)透。鍋內(nèi)加水，放入薏苡仁、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鐘。出鍋后加蜂蜜調(diào)味。如果喜歡百合還可以再加入百合呦~
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山藥薏苡仁粥
溫補脾胃
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做法：將山藥、薏米、蓮肉、大棗干與小米一起熬煮成粥，粥熟后，加少許白糖即可食用。
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功效：薏苡仁有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏苡仁都有美白的功效，是愛美女士美肌的好選擇。
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山楂薏苡仁茶
減肥瘦身
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做法：山楂60克、生薏苡仁90克、陳皮兩塊，洗凈后用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調(diào)味即可。
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功效：生薏苡仁利水，可助排除體內(nèi)多余水份；山楂消肉食積滯，可助分解腸內(nèi)囤積的油脂。
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薏苡仁赤小豆鯽魚湯
健脾祛濕消腫
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材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條（約400克）。
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做法：鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。
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功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
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薏苡仁冬瓜湯
清熱祛濕
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材料：薏苡仁50克、冬瓜500克、枸杞子適量等。
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做法：1將冬瓜去瓤子，洗干凈切塊；薏苡仁淘凈，放入清水內(nèi)浸泡一晚；第二天，兩料同放入一鍋內(nèi)，加適量水煎湯。待40分鐘左右就可以了。
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功效：清熱祛濕。比較適合一些容易濕熱的人群，表現(xiàn)為皮膚油膩、長暗瘡、小便短赤、心煩氣躁、口干口苦的人群。
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適宜關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者等人食用的。
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薏苡仁屬于涼性，體質(zhì)虛寒者、脾胃虛弱、經(jīng)期婦女、孕婦、低血糖、低血壓、陰虛體質(zhì)者等，都不適合食用。不能長期食用。
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健脾止瀉宜炒用，清利濕熱宜生用。
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注意：脾胃不好的建議先炒一下薏苡仁。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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