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陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，大家并不陌生，不論是泡茶或煲湯，加了陳皮，味道就有了本質(zhì)的升級(jí)。

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而在春季，陳皮也是一種非?！昂糜谩钡氖巢摹Ｃ刻靾?jiān)持泡水喝，具有非常好的養(yǎng)生保健功效。

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《本草綱目》載：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！?/span>

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陳皮能夠理氣、化痰，非常適合濕痰、寒痰咳嗽者（出現(xiàn)咳嗽、痰多、舌苔白膩、胸悶、不思飲食等癥狀）。

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患有支氣管炎的人，也可試試用陳皮煮水喝。因?yàn)殛惼ぶ械臋幟氏?，能夠刺激支氣管，使腺體分泌增多，從而達(dá)到祛痰作用。

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現(xiàn)代藥理學(xué)也指出，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振等情況。

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研究表明，陳皮主要含黃酮類、生物堿類、檸檬苦素類、揮發(fā)油類和微量元素等成分，現(xiàn)代藥理研究陳皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用。

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陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

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蕓香科特有的揮發(fā)油氣味有助眠功效，適合于氣虛失眠患者?？梢苑艓灼惼ぴ诖差^柜作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

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陳皮還能防治暈動(dòng)病，即乘車（船）前1小時(shí)，每隔20分鐘含服1片，溶解后吞下；車（船）開動(dòng)后每隔10分鐘含服1片，溶解后吞下即可起作用。

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山楂、陳皮有消積食的作用，熬湯或煮水喝最適合消化不良的人。

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此外，女性長黃褐斑，多因有煩心之事導(dǎo)致肝氣受損，氣機(jī)郁結(jié)。山楂有消食健胃、活血化淤的作用；陳皮能去濕健脾、化痰解肝郁。

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做法：用山楂、陳皮加水煮沸后去渣，晾涼，調(diào)入蜂蜜飲用。

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本藥茶具有寬胸理氣、溫胃祛寒的功效。適合于風(fēng)寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹脹、胃口不開的人群飲用。

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做法：陳皮絲3克，姜絲少許，紅糖適量。將陳皮絲與姜絲一起放入玻璃杯中，沖入開水，等待5分鐘，加入適量紅糖調(diào)味，即可品飲。

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酸梅湯可以生津止渴、清熱解暑、提神醒腦及增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的等作用。對(duì)于熱病所導(dǎo)致的口渴、口干等患者，暑熱所導(dǎo)致的惡心嘔吐、頭昏、頭痛，喝酸梅湯能夠緩解癥狀，具有預(yù)防中暑的作用。

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材料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，桂花5克，冰糖適量。

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做法：先把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘，然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，再改用小火煮30分鐘；之后加入適量冰糖，煮10分鐘左右開鍋，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，酸梅湯就做好了。

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本補(bǔ)湯具有滋補(bǔ)氣血、調(diào)氣解郁的功效。適合于氣血虧虛、神疲乏力、胸悶脅脹的人群食用。

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材料：烏雞240克，陳皮9克，大棗9枚，生姜6片，食鹽適量。

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做法：陳皮泡開，洗凈，切絲備用；烏雞洗凈，切塊，放入盛有清水的鍋內(nèi)，大火燒開，撇去浮沫；放入陳皮、大棗和姜片，小火煮1小時(shí)，加食鹽調(diào)味。

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食用陳皮，還要注意兩點(diǎn)！

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很多人以為，把吃橘子剝下來的皮曬干，就能代替陳皮。這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)，吃不對(duì)反傷身。

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藥用陳皮，在橘子的品種、制作工藝和保存上，都有很嚴(yán)格的要求。所以陳皮最好在正規(guī)中藥房購買，就不要自己在家制作啦。

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胃熱的人：常伴有舌苔黃膩、愛吃冷食、胃痛拒按等；

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熱咳的人：咳嗽、氣喘時(shí)帶有黃白色的痰；

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陰虛或氣虛的人：失眠多夢、同時(shí)伴有咽喉干澀。

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）

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圖片來源：攝圖網(wǎng)正版圖庫