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informationCentre提到中草藥，很多人的第一印象就是——苦。但是您知道嗎？知名成語“望梅止渴”中讓人口舌生津的酸梅，其實也是一味（藥食同源的）中藥材。
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它除了好吃、營養(yǎng)豐富，功效也不容小覷。
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《本草綱目》：“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利?！薄侗静菪戮帯罚骸盀趺罚沽喁?，每有速效?！薄侗静菔斑z》：“去痰，主瘧瘴，止渴調(diào)中，除冷熱痢，止吐逆?！?/span>
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烏梅味酸，可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療消渴病(糖尿病)之口渴多飲以及熱病口渴、咽干等。
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烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
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《景岳全書》：“（烏梅）味酸澀，性溫平。下氣，止消渴吐逆，反胃霍亂……澀腸止冷熱瀉痢……”平時，出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀時，可以用烏梅茶來緩解癥狀。
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一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可輔助膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。
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二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。
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烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。輔助功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服。
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據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“（烏梅）味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心……”《日華子本草》亦載：“（烏梅）治骨蒸，煩悶……令人得睡?！?/span>
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因為烏梅降膽氣，收浮火，養(yǎng)肝木，所以必然會“除煩滿”、“令人得睡”。平時，出現(xiàn)睡眠問題時，大家可取烏梅30克、白糖30克，水煎，于睡前服用，可斂木安中，但此方糖尿病人忌用。
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烏梅所含兒茶酸能促進腸蠕動，便秘體質(zhì)適宜多食。烏梅既能澀腸止瀉，也能防治便秘，可謂雙向調(diào)節(jié)。
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烏梅對宿醉的效果也很好，酒醉時食之可幫助解酒，暈車時可止嘔治暈。
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材料：烏梅10克，大米100克，白糖少許。
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制作：將烏梅擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
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功效：生津止渴，斂肺止咳。
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食材：烏梅30克、干山楂30克、陳皮10克、甘草5克、冰糖適量、干桂花適量。
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制法：將烏梅、陳皮、干山楂、甘草洗凈后浸泡半小時以上。浸泡好的材料連水倒入砂鍋中，加入1500—2000ml水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘關(guān)火。加入適量冰糖攪拌至融化后燜10分鐘。用紗布過濾掉渣，分離出湯水。最后撒點干桂花。
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功效：生津止渴，開胃消食，緩解疲勞，清腸排毒。
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材料：玫瑰10克、烏梅10克。
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做法：將玫瑰花和烏梅混合后，用沸水沖泡8分鐘即可，代茶飲用。
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功效：促進食欲，潤腸通便，降低血脂，是理想的減肥佳品。
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雖然二者都是由可食用的梅子制成，但中藥烏梅是由特定的青梅炮制而成，而零食烏梅則還可能為成熟的黃梅、西梅等加工而成。
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再者，零食烏梅中添加劑較多，完全喪失了中藥烏梅酸澀收斂的藥性，故而不可互相代替。
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過量食用可引起反胃、嘔吐、牙痛等不良反應(yīng)。感冒發(fā)熱，咳嗽痰多，胸悶，菌痢、腸炎初期，婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)前產(chǎn)后忌食烏梅。食烏梅過多而致牙齒酸軟時，反復(fù)嚼食核桃仁可以緩解。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹慎，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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