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夏季炎熱正是吃苦瓜的好時候，不僅清熱解毒還能消暑明目。

但很多人對苦瓜避之不及，覺得太苦，如果這樣你就虧大了！

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夏天來了，苦瓜有非常好的清熱去火功效，涼拌、烹煮吃都能減輕內(nèi)心燥熱、防止中暑。

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特別是苦瓜汁，雖然比較苦，但能夠明顯地幫助 我們減肥瘦身、美容祛痘。如果實(shí)在怕苦，苦瓜切片后用鹽腌制十分鐘左右，再用清水洗凈，苦味減輕不少呢~

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苦瓜的功效與作用

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苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙、苦味素，具有獨(dú)特的苦味?？伸钍钋逍模龕灍?，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果。

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苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問題，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。

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苦瓜中含有皂苷，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松及提高人體免疫力的保健功能。

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苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手，能減少脂肪的攝入。要想減掉身上的脂肪，平時除了運(yùn)動鍛煉，就是要控制飲食了，苦瓜是非常受歡迎的減脂食物之一。

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在苦瓜的營養(yǎng)成分中，維生素C的營養(yǎng)成分含量還是比較多的，可以吃苦瓜也可以補(bǔ)充維生素C，同時食用苦瓜，也有利于預(yù)防壞血病，能夠提高人體的應(yīng)激能力，老人家建議吃點(diǎn)苦瓜，有軟化血管作用。

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苦瓜的家常做法

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我們通常選擇苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜等方式，而苦瓜釀蛋嘗試的人比較少，新奇好看又營養(yǎng)，還有苦瓜釀肉末方法類似。

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做法：苦瓜片與菊花一起放入杯中，加一點(diǎn)冰糖，用開水泡一會即可?？梢造罡位?。

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食材：主料為苦瓜、山藥1根；調(diào)料為鹽、色拉油、姜、蒜適量，水淀粉2勺，白糖少許。

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做法：苦瓜洗凈，刮除苦瓜籽，切成條狀；山藥切成條狀；苦瓜條、山藥條用清水泡2-3分鐘，撈出控干水分；鍋中倒入色拉油，油溫六成熱時放入苦瓜條、山藥條，過油后撈出；苦瓜條、山藥條回一次鍋，加鹽、糖調(diào)味，最后用水淀粉勾芡即可。

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食材：苦瓜4根，干紅棗7顆；調(diào)料為鹽、油、蜂蜜少許。

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做法：干紅棗洗凈，去核；苦瓜洗凈，從中間切片，刮除苦瓜籽；鍋中放入水，少許鹽、油，水開后放入苦瓜，焯水1-2分鐘；把紅棗塞入苦瓜段中，切成薄片，最后淋上蜂蜜即可。

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