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天氣漸冷，很多朋友每周都會(huì)煲粥、煲湯進(jìn)行驅(qū)寒暖身，喜歡養(yǎng)生的甚至還會(huì)在里面放些藥材，在保暖的同時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生保健，就像“人參”與“黨參”、“三七”與“土三七”等。

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但是就是因?yàn)橛行┧幉拿植畈欢啵瑢τ诓皇菍I(yè)人員來說，常常是“傻傻分不清”，沒了解清楚就胡吃一通，一旦不小心吃錯(cuò)了藥材，產(chǎn)生的療效可能截然不同。

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小編總結(jié)了6組常見、易混淆的藥材，如果還不清楚，你一定要看看！

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“三七”屬五加科人參屬，以根、根狀莖入藥，無毒，是名貴中藥材，可散瘀止血、消腫止痛，用于咯血、吐血、便血、外傷出血、胸腹刺痛、跌腫痛等，作用奇特。

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“土三七”則完全不同，它別名“菊三七”，又名“三七草”，為菊科。雖在功效亦有散瘀、消腫止痛、清熱解毒功效，但毒性較大！

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“土三七”內(nèi)含吡咯烷生物堿成分，可造成肝瘺和肝小靜脈的內(nèi)皮細(xì)胞損傷，導(dǎo)致肝小靜脈阻塞，肝細(xì)胞不同程度液化壞死。

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黃芪是一味名藥，其主要的藥理作用是“益氣固表”。凡是氣虛（易疲勞、乏力）、氣血不足（貧血）、中氣下陷的情況，都可以用黃芪來補(bǔ)氣。每天喝一杯黃芪水，可以緩解上述癥狀，尤其適合冬天。

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此外，黃芪可以緩解感冒不適，可“固表”、增強(qiáng)免疫力，避免感冒病毒入侵。

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蜜黃芪經(jīng)過黃芪片用蜂蜜拌勻，炒至不粘手時(shí)取出攤晾，而后入藥，即為蜜黃芪。由于經(jīng)過了蜂蜜炒制，其補(bǔ)氣、潤肺的功效更強(qiáng)，適于肺虛氣短、氣虛血弱、氣虛便秘的人，所以使用上是有差異的，一定要根據(jù)方子來。

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注意：不過如果沒標(biāo)蜜黃芪，也不要任性地把生黃芪換成蜜黃芪，因?yàn)榕谥七^后的蜜黃芪“味道”比較重，用來熬湯可能會(huì)影響口感。

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紅豆比較大，圓圓的，稍微煮煮就變得軟爛，口感很好。一般日常飲食或者食療，用紅豆就可以了，這樣口感好，而且價(jià)格也比較便宜。

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在功效上，赤小豆味甘、酸、平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排膿、利水、消腫的作用。赤小豆的功效比紅豆強(qiáng)些，所以入藥都用赤小豆。

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如果是湯藥里專門提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否則效果可能不給力。另外赤小豆即便煮久了，也不會(huì)煮爛，吃著比較硬。

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人參具有大補(bǔ)元?dú)?、寧神益智、生津止渴等作用，為名貴滋補(bǔ)藥物之一。對大病、失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗者都有很好效果。另外，健康兒童不宜服用人參和人參類補(bǔ)品，謹(jǐn)防兒童性早熟。

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紅參藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補(bǔ)陽氣、養(yǎng)氣血的功效自然也就非凡了。

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凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

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沙參有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳之效，其還分為南沙參和北沙參之分，功效上很接近。

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北沙參適用于肺氣陰不足、久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。

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西洋參是一種常用的補(bǔ)藥，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。

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“十方九苓”中的“苓”，指的就是茯苓。茯苓是臨床運(yùn)用最多的四大傳統(tǒng)藥材之一，其味甘、淡，性平。

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《用藥心法》中提到：“茯苓，淡能利竅，甘以助陽，除濕之圣藥也。味甘平補(bǔ)陽，益脾逐水，生津?qū)??！避蜍叱遂顫?，還能健脾和胃，適合脾虛濕熱、脾不健運(yùn)者。

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土茯苓屬于植物性中藥，本身長有根部，根上面可明顯看到一根根節(jié)狀，并在周圍長著許多小須。

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其味苦，入肝、胃二經(jīng)，有解毒除濕、通利關(guān)節(jié)、殺蟲止癢的作用，偏向于解毒之功。但肝腎陰虛者慎服，且不宜用鐵器煎煮，土茯苓也可引起藥源性肝損害，故不宜過量或長期頻繁服。

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烹飪時(shí)用到的姜片、姜絲、姜蓉、姜汁等，都是用生姜制作。生姜性微溫、味辛，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等功效。

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出現(xiàn)鼻塞、流清涕等癥時(shí)，來一杯紅糖生姜水能緩解風(fēng)寒不適；在風(fēng)寒咳嗽、惡心嘔吐時(shí)，含一片生姜，可以止咳、止嘔。

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此外，在生姜中，顏色深、質(zhì)地結(jié)實(shí)、纖維多、水分少、辛辣味強(qiáng)的“老姜”，入藥的效果更佳。

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干姜性熱、味辛，是由生姜曬干或烘干而成，有溫中散寒、健運(yùn)脾陽之效，多用于寒飲伏肺的喘咳及脾胃虛寒者。

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而干姜偏溫燥，陰虛火旺者慎用，咽痛、咽干、大便秘結(jié)等熱性者也不宜。

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炮姜是將干姜炒至表面微黑、內(nèi)呈棕黃色而成。炮姜的性味、功效與干姜差不多，但辛燥之性減弱，可溫經(jīng)止血、止痛，也用于婦產(chǎn)科。

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）

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