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說(shuō)起紅棗，很多人是再熟悉不過(guò)了，作為藥食同源的食材且價(jià)格便宜，幾乎家家常備。

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當(dāng)作食品的時(shí)候，它有健脾的作用，其含有大量的維生素C，除了貧血的人可以吃，產(chǎn)后血虛、脾胃虛弱的人都可以吃。

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藥用的話，主要是用作引子，比如以前用藥有一些比較猛烈的藥性，加入棗子來(lái)減輕副作用。

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但是，你確定知道紅棗怎樣吃效果最好嗎？生吃還是熟吃？能與什么搭配？一天能吃多少？今天，小編就和大家一一說(shuō)來(lái)~

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在干果中，紅棗的維生素含量還是較為突出的。另外，紅棗中還富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素。

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并且，紅棗具有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效：中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃之功效，特別適合脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠多夢(mèng)等人食用。

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首先要明白補(bǔ)血到底指的是那種“血”？

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這里要說(shuō)一下，中醫(yī)的「氣血」和現(xiàn)在醫(yī)學(xué)的「血」，不是同一個(gè)意思，中醫(yī)里面的「氣血」沒(méi)有較明確的定義，是一個(gè)抽象的概念。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的血指的是身體內(nèi)流動(dòng)的血液，可以通過(guò)相關(guān)檢查來(lái)判斷自己是否貧血。

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100g紅棗的鐵元素含量其實(shí)只有2~4mg，僅為同等質(zhì)量下黃豆的四分之一。并且，紅棗中的鐵還很難被人體吸收利用。

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所以，吃紅棗不能補(bǔ)鐵，從而輔助治療貧血。想要補(bǔ)血，還是要多吃動(dòng)物肝臟、血液等含鐵量高的食物。

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其實(shí)指的是“補(bǔ)氣血”，這個(gè)作用，紅棗就可以做到了。借助紅棗，可以幫助“氣血”更好地濡養(yǎng)身體，對(duì)癥治療的是血虛。

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常吃紅棗，還是有其他好處的，那么，紅棗應(yīng)該要怎么吃？是生吃還是熟吃好？

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各種營(yíng)養(yǎng)素保留完整，能最大程度的汲取紅棗的營(yíng)養(yǎng)。但是紅棗外皮堅(jiān)韌，富含粗纖維，消化不好的人不適合食用生紅棗。

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雖然會(huì)破壞紅棗的營(yíng)養(yǎng)如維生素，但將紅棗煮熟能更有利于有效物質(zhì)的滲出，更能發(fā)揮紅棗安神養(yǎng)血等的功效。

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再者，煮熟的紅棗，表皮及果肉更容易被消化吸收，消化不良的人、老人、兒童也可以放心吃。

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紅棗吃法有很多，不同吃法效果也有所不同。

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棗子蒸熟：預(yù)防哮喘

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中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

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泡茶：紅棗+龍眼肉 補(bǔ)氣護(hù)嗓

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紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入龍眼肉，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高、體寒、容易手腳冰涼等的人。

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熬湯：紅棗+銀耳 止咳潤(rùn)肺

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唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。

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材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

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做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

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煮蛋：紅棗+雞蛋 補(bǔ)血養(yǎng)顏

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紅棗加龍眼肉煲紅糖水，到棗爛、龍眼肉綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、龍眼肉和紅糖都有補(bǔ)氣血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

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熬粥：紅棗+百合 安神助眠

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中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

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泡水：養(yǎng)肝排毒

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實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

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干紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。

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煮飯：紅棗+黨參 延年益壽

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參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。

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另外，還要注意的是紅棗可不是人人都適合。

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一般情況下，出現(xiàn)身體發(fā)熱情況后，需要服用退燒藥物來(lái)進(jìn)行治療。在服用藥物后最好不要進(jìn)食紅棗，因?yàn)榧t棗糖分含量高，容易和退燒藥物反應(yīng)，生成不溶性的復(fù)合物，減少藥物的吸收率，會(huì)在一定程度上降低藥物的效果。因此在服用退燒藥物后，應(yīng)該注意飲食問(wèn)題，少吃糖分含量高的食物。

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大棗是鐵的來(lái)源之一，也是比較好的零食和甜食，每天吃一點(diǎn)是有益的補(bǔ)充。

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但不能作為解決貧血問(wèn)題的主要措施。如果已經(jīng)達(dá)到貧血的臨床標(biāo)準(zhǔn)，就要盡快就醫(yī)，弄清貧血原因，同時(shí)全面調(diào)整飲食，千萬(wàn)不要以為吃幾粒大棗就能輕松解決。

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）

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