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中華飲食博大精深，在餐桌上必不可少的就是各種湯飲，吃飯先喝湯也是很多人的是飲食習(xí)慣。
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但是，很多人都不知道不同季節(jié)該喝什么湯？哪種食材最適合煲湯？這些其實都是很有講究的。
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根據(jù)不同的季節(jié)、氣候以及身體需要，添加一些藥食同源的中藥，可以達(dá)到益氣、養(yǎng)血、滋陰、健脾、潤肺等作用。
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1月已經(jīng)處于三九的寒冷中，小寒、大寒均在這個月份，這個時候就可以喝點驅(qū)寒保暖的養(yǎng)生湯。
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白蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
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與羊肉在一起煲湯可以調(diào)和滋補食材的熱性，又能消積化痰，防止大家因“過補”而生病。
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春天陽氣升發(fā)，這個季節(jié)最容易肝氣旺盛。
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這個時候，養(yǎng)肝的湯品最為適宜，而其中五禽雞應(yīng)于肝，喝雞湯滋養(yǎng)肝血。此外春季容易肝火旺盛，還可以喝一些潤肺除燥的湯品。
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喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應(yīng)根據(jù)不同的體質(zhì)來調(diào)養(yǎng)。
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推薦：西洋參雞湯，補氣養(yǎng)陰。
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春三月，鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。
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推薦：豆腐鯽魚湯，健脾養(yǎng)胃。
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春天的野菜之王--薺菜，它富含多種維生素，還是野菜中蛋白質(zhì)含量較高的。在中醫(yī)里，它是被全株入藥的中藥材。所以，俗語有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說。
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有助于增強機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
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推薦：薺菜餃子。
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5月溫度逐漸上升，雨水增加，人的身體濕氣也在加重，此時期飲食當(dāng)以健脾和胃、益氣生津為主，性質(zhì)要平和、微涼，切忌滋膩、溫?zé)帷?/span>
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鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、利尿消腫等功效，不溫不熱，在春夏兩季最容易上火時，食之最佳。
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推薦：鐵皮石斛老鴨湯，滋陰健脾祛濕。
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夏天人們水分流失大，食欲不振，所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。因為夏天炎熱，所以喝湯要選擇清補、健脾、祛濕、消暑的食材。
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綠豆性涼、味甘，是夏季的解暑佳品，我國素來也有“夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方”的說法。
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推薦：綠豆蓮子湯，清熱去火。
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三豆湯出自宋代醫(yī)學(xué)著作《類編朱氏集驗醫(yī)方》，包含綠豆、赤小豆和黑豆三種食材，一同食用，實為解暑、清熱、祛濕、防病的消暑佳品。
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此湯在三伏天使用最佳，最晚可以喝到處暑，一周喝兩次最為適宜。
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8月，夏秋交界，天氣又濕又燥，此時，治濕與治燥兼顧。
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治濕可以用薏苡仁、赤小豆煮水飲用。薏苡仁有利水滲透濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)的作用。
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治燥則可飲用梨水、酸梅湯等。
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進(jìn)入9月，天氣逐漸變冷，人體更易受到寒濕困擾而出現(xiàn)脾胃不適。
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此時，飲食上應(yīng)選擇溫和的食物以保護脾胃，只有脾胃不病，才能保持良好狀態(tài)生活。
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而山藥有補虛羸，除寒熱、邪氣，補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止泄痢等功效，最適宜初秋食用。
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10月，天干物燥，口燥咽干、皮膚起皮、喉嚨不適等問題頻繁出現(xiàn)，飲食上就要注意滋陰潤肺，生津潤燥，
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此時進(jìn)補最適宜的食材，百合當(dāng)屬其一。《醫(yī)林纂要》：“百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用正相反也?！?/span>
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此外，銀耳、雪梨、蓮子、玉竹、麥冬、西洋參等也都可以養(yǎng)陰潤燥。
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11月，陽氣收斂，飲食上可以進(jìn)行溫補。一可驅(qū)寒，二可補益陽氣之不足。
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冬養(yǎng)腎，因此飲食上可適當(dāng)補益腎氣，色黑的食物入腎經(jīng)，故而此時食用烏雞是不錯的選擇。
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不過，此時進(jìn)補應(yīng)以清補為主，既能幫助身體增強免疫力，又不會滋膩礙胃或讓人長胖。
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此外，桑椹、黑豆、黑芝麻、黑木耳、枸杞子等，也可以補腎益氣。
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冬季寒冷，很多女性手腳冰冷，體寒過甚，這個時候可以喝一碗紅棗龍眼湯，氣血雙補，健脾安神，是心悸失眠、貧血頭暈、健忘多夢、體質(zhì)虛羸、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱的康復(fù)滋補品。
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龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，有補益心脾，養(yǎng)血安神的功效。用于氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虛萎黃。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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