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防風御寒
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣
大寒過后
我國進入一年中的寒冷時期
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大寒是人體吸收封藏能量的最后一個時期，能量儲存得越多，越有利于立春后的成長發(fā)育。所以大寒養(yǎng)生，還是要以藏為主，同時要守護好初生的陽氣，保持全身氣機通暢。
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中醫(yī)認為，冬季養(yǎng)生在飲食上首選溫補類食物，比如：雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如：蓮子、芡實、薏苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。
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還可多吃點黃綠色的蔬菜，像：胡蘿卜、油菜、菠菜等。
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由于“大寒”時期又適逢春節(jié)，一般家庭都會準備豐富的節(jié)日食物，此時還要注意避免饑飽失調，同時也可多吃點具有健脾消滯功效的食物，如：山藥、山楂、柚子等，還可多喝點小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。
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多吃“三種”食物
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寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此大寒期間應養(yǎng)陽，通過節(jié)氣養(yǎng)陽暖心，促進血液循環(huán)，龍眼是暖心補血的佳品，小寒到大寒期間天氣冷，建議經常在家燉些龍眼粥。
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大寒為“冬三月之末”，與立春相承接。所以，這個階段要兼顧養(yǎng)肝，為開春陽氣生發(fā)、肝氣調達打好基礎。護肝的食物不少，但推薦紅棗，紅棗雖普通，但富含營養(yǎng)。
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在大寒節(jié)氣中，心肌梗塞、腦卒中的發(fā)病率均達到全年較高水平。這個時候就要注意養(yǎng)護血管，適當吃些酸性食物能夠軟化血管，預防心血管病發(fā)生。
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同時酸性食物還能美容，對于愛美的女性更應該要多吃酸了。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、山楂、橘子、檸檬等偏酸性食物。
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“三道”食療方
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八寶飯——養(yǎng)血安神
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做法：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、龍眼肉肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。
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功效：有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
黃芪枸杞燉子雞——補中益氣
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做法：童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克，調料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。
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功效：有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。
當歸生姜羊肉湯
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原料：羊肉500克，生姜30克，當歸20克，胡椒面2克，蔥15克，料酒20毫升，鹽3克。
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做法：當歸、生姜用清水洗凈，切成大片；羊肉入沸水氽去血水，撈出晾晾；沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，撇去浮沫，改用小火燉至羊肉熟透即成。
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功效：此方源于《金匱要略》，有溫陽散寒、溫中補血、養(yǎng)血活血、祛寒止痛之效，特別適合在寒冬食用。
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1、姜棗茶——溫暖全身
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龍眼肉10克，生姜5克，大棗10枚（劈開）。加水以大火加熱滾沸后，續(xù)煮10分鐘即可關火，溫熱飲用。
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配方：桑椹9-15克，沖泡代茶飲。
作用：補血滋陰，生津潤燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內熱消渴，血虛便秘。
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吃法：鐵皮石斛和西洋參可以1：1泡茶服用。
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功效：益胃養(yǎng)陰生津，適合糖尿病患者。此搭配也適合“煙酒過多，經常熬夜加班的人士”或是“長期抽煙有慢性咽炎的患者”。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質不同，用藥需謹慎，請在醫(yī)生的指導下用藥。）
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圖片來源：攝圖網(wǎng)正版圖庫
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